Adiccion al azucar

 

Sabian ustedes que el azucar es adictiva?? sabia que el consume del azucar estimula una zona cerebral clave que esta relacionada con el Sistema de recompensa y placer? sabia tambien que el azucar esta relacionada con el desarrollo de adicciones? sabia que El consume de azucar y productos altamente procesados te hacen sentir mas cansados  y menos productivo?

Todos los alimentos altamente procesados y azucarados van a estimular directamente esta zoma especial en el cerebro y por tanto vamos a necesitar cada vez mas consumir estos alimentos y cada vez mas sera dificil dejarlos.

para romper este ciclo lo que primero debemos hacer es dejar de consumir productos altamente procesados (ya que el principal ingrediente de estos alimentos es es azucar) y hacer el cambio hacia productos endulzados natualmente como frutas frescas , frutas deshidratadas y productos integrals ricos en fibra y proteina,

El video que les dejo a continuacion nos hace reflexionar acerca de como nos crean adiccion al azucar.


dulce veneno

Ensalada Mediterranea

Hoy mis ninos y yo preparamos  una sencilla, nutritiva y deliciosa ensalada. una Buena oportunidad para que ellos aprendan recetas, aprendan acerca de nutricion y sobre todo disfrutar de hacer cosas juntos en familia.
 Para  la receta aqui les dejo los ingredientes y la facilisima preparacion.

Ingredientes:
2 aguacates pelados y picados en trocitos
1 pepino cucumber en cubitos
2 tomates en cubos (yo use cherry)
1/2 libra de queso fresco mozzarella en cubos
2 cucharaditas de aceite de olivas
2 cucharaditas de albahaca fresca ( yo use seca)
sal y pimiento al gusto.

Preparacion:

poner todos los cubos de aguacate, tomate, pepino y mozzarella en una ensaladera. aparte mezcle el aceite de olivas, sal, pimienta, albahaca y vierta sobre la mezcla que tiene el la ensaladera y disfrute.
Nota: el pepino es optional yo lo use para tener mas cantidad de ensalada y tener mas variedad de vegetales.

Cazuela de papas y pollo al horno

Esta es otra de mis exitosas recetas en mi lista de "recetas saludables" donde todos los ingredientes son  naturales evitando al maximo la comida altamente refinada o precesada.

INGREDIENTES:
1 Lb de pechaga de pollo cortada en cubitos
8-10 papas medianas cortadas en cubitos
5 cuacharadas de aceite de olivas.
1 cucharadita de sal (o al gusto)
1 cucharadita de pimiento
1 cucharadita de paprika
1 cucharada de polvo de ajo (o ajo natural si prefiere)
1/2 cucharadita de salsa picante (opcional)
1 taza de queso mozzarella rallado
3 tiritas de tocino frito y desmoronado
1/2 taza de cebolla verde (larga) finamente picada

PREPARACION:

1. prepare una mezcla con el acite de olive,sal, pienta, paprika, aja y salsa picante
2. Coloque las papas picadas en cubos dentro de la mezcla y deje marina por media hora.
3. Coloque las papas marinadas en una refractaria o una bandeja para hornear y lleve al horno precalentado a 400 F y deje en el horno hasta que las papas esten doraditas (esto le llevara alrededor de 50 min)

 

4. En la mezcla que quedo de las papas coloque la pechuga de pollo cortada en cubitos y deje marinar mientras las papas estan listas.
5. cuando las papas estan listas colocas el pollo sobre las papas dorados.

6. como una tercera capa (luego de las papas y el pollo) colocas queso rallado, tratando de que quede completamente cubierto.
7. en este punto ya tienes el bacon frito y cortado trocitos y lo pones como una cuarta capa.

8. como una ultima capa le pones la cebolla picada y listo al horno de Nuevo, esta vez a 350 F hasta que el pollo este listo y Voila!!  y lo sevi con una deliciosa ensalada verde.
Buen apetito!

wafles integrales

Esta es la primera vez, que yo preparo waffles caseros integrales, no muy diferentes de los que antes prepare con harina super refinada, No puedo opinar acerca del sabor poruq yo no como este tipo de comida (Yo soy gluten free) pero mi esposo y los ninos los difrutaron.
Para hacer esta receta, Fue necesario que yo consiguiera trigo en semilla (no muy facil aqui en los supermercados que frecuento) y luego conseguir alguien que tenga una maquina que moliera las semillas para que me dejara la harina de trigo integral; finalmente lo consegui y aqui les tengo el resultado.
La receta que use fue la misma de los waffles caseros con harina refinada, pero esta vez use harina entera.

Ingredientes:

21/4 tazas de harina de trigo integral
4  cucharaditoas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
11/2 cucharada de azucar
2 huevos batidos
3/4 tazas de aceite.(yo use mantequilla)

Preparacion:

Combine primero todos los ingredients secos y aparte combine los ingredients restantes y al final haga una sola mezcla y batala con batidora hata que la mezcla este suave y homogenea.
Hornee en la plancha para waffles por 10 o 12 minutos y sirva con su salsa favorite. en nuestro caso usamos sirope de maple.

Mi nuevo Juicer o extractor de jugos

 

Despues de mucha busqueda, mi esposo y yo nos decidimos por el Omega Masticating Juicer 8004 . Pensamos que este era el major para nuestra familia (mas que todo porque es muy Bueno para sacar jugo de las hojas verdes). Yo nunca antes tuve un juicer de este tipo y tampoco nunca antes invertimos mas de 50 dolares en un Juicer, entonces todo esto era territorio Nuevo para nosotros.
Pienso que hicimos una Buena inversion y nosotros estamos disfrutando mucho con este Nuevo juguete. Mis ninos estan muy animados preparando sus jugos por ellos mismos, pues por ser tan lento (muy Baja velocidad para no oxidar los vejetales) es muy seguro para ellos.